作者：张洲

导语：买的时候没有凭什么证件，基本爱买多少买多少。

中秋节前夕，收到了个本地新闻（坐标济南市）：全国各地中秋和国庆期间定点售卖“国家储备肉”。刚好，我家就近的超市就是一个售卖点，想着自己多数时间敢为人先的毛病，必须要来个评测。

我买得价格是16.2元一斤，价格不算贵。但柜台里的“非储备肉”也就20多一点，不到21元，不是吃不起，就看钱包了。

16元的价格比“猪潮”前略贵3元左右。一般的肉质，在过去大概13元吧，好一点的19元（里脊和好的五花肉），部分精品鲜肉25元左右。

这个储备肉的特点是，冻得噔噔的，成块供应。不过以我这个老厨子的判断，肉质还可以，闻起来也没什么邪味怪味，是完全可以食用的肉。

买的时候没有凭什么证件，基本爱买多少买多少。

为了试验是不是要凭证，我刻意的挥霍无度了一把，直接买了3大块，没任何阻碍，看来供应问题不大。不过这种肉类被饭店知道，应该会大力购入甚至囤积，条件一般的家庭或应该买一些

买肉的时候，周边有些老头老太太都在观望，嘴里念叨着：“这种肉能吃吗？”其实，这种顾虑是多余的。

储备肉储存于冷库-18℃的环境下，存放的猪肉保质期是6个月，不过储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉。现在在各大超市里买到的猪肉都是这种冻鲜肉。

所以，吃起来是没问题的。（作者：张洲）

最后，上图了：